☆中華料理をはじめとして、洋食。和食・エスニック・アメリカンダイナー・フレンチ、様々なレストランを作っています。
すべてのお店が店内で調理を行っており、接客のマニュアルもありません。そのため、180近いブランドがあり、約400店舗ありますが、一つとして同じ店はありません。お店の設計や工事も手作り、古い建物を活用した個性的なお店がたくさんあります。また、料理にこだわったオーベルジュスタイルの旅館・ホテルも手掛けています。